strizhulis

Несколько лет периодически посещая чайные клубы я перепробовала наверное почти весь чай, который у нас тут продают. И дома у меня есть все что нужно для чайной церемонии. После переезда, правда, ни разу ничего не делала дома. Вчера купила наконец свой любимый чай - Да Хун Пао. И это был вообще полный улет ))) Все-таки этот чай - настоящее чудо )  Было такое ощущение, что я вернулась к чему-то очень важному и давно забытому.

"Говорят, что этот чудо-напиток открывает у людей третий глаз и вводит в состояние медитации. Однако это дано прочувствовать не каждому. Раскрыть и подчеркнуть необычный вкус этого напитка помогает уникальная церемония гун-фу-ча. В тщательно прогретый чайник засыпают сухой чайный лист, сливают первую воду, согревая ей чахай (разливочный чайник) и чайные пары, состоящие из высокой и низкой пиал одинакового объема. Высокая служит для вдыхания аромата чая, низкая - для познания его вкуса.

----------------------------------

Исторически, чаи с гор У И считаются лучшими представителями достижений китайского чайного дела. Представителя чая с горы У И принято заслуженно называть Императором всех сортов чая. Чайные кусты, произрастающие здесь делятся на те, что произрастают рядом с рекой – долинные и те, что растут в горах – утесные. Именно утесные чаи представляют собой особую ценность для ценителей высококачественных чаев с многогранным интересным вкусом и ярко выраженным характером.

Да Хун Пао является лучшим представителем и признанным фаворитом любителей чая из У И. Он обрабатывается по классической для У И технологии достаточно сильной ферментации и сравнительно долгого обжаривания на открытом огне, которая позволяет максимально раскрыть характер чая. Это очень сильный чай, в котором с повышением цены приглушается терпкость и увеличивается бархатистость, а поначалу иссиня черные листья с каждой заваркой бледнеют и превращаются в темно-зеленые, с темной каемкой ферментации по краю. Форма листа –вытянутая, скрученная продольно оси, называется в Китае «драконий хвост» и присуща всем чаям с гор У И.

Вкус, аромат

Чай обладает глубоким и долгим благоухающим ароматом, меняющимся во время чаепития, насыщенный и немного острый вкус, переливающийся оттенками, и расцветающий бархатным сладко-фруктовым послевкусием, не имеющим горечи и излишней терпкости, которое интересно оттеняется печеными нотками.

Знаете ли вы, что предмет среднестатистического мужского вожделения вовсе не девушка модельных сантиметров?

Когда во время одного из международных исследований специалисты рассмотрели представления мужчин и женщин об "идеальных дамских формах", выяснилось, что мужской идеал «объемнее» женского как минимум на размер!

Идеальный вес женщины при росте 163 см - 57 кг по мнению мужчин, в то время как женщины мечтают весить 53 кг при росте 170 см!

При этом у 50% участников опроса из представителей сильного пола в принципе оказались другие — собственные и весьма разнообразные — представления о "золотом стандарте" женской фигуры.

 Внизу не встретишь, как не тянись,
 За всю свою счастливую жизнь 
 Десятой доли таких красот и чудес.

В первой части я выкладываю фото с первого по четвертый день восхождения. 
Фотографии с вершины выложу отдельно )))